春告魚





初めて生ニシンを買いました。

関東では生はあまり見掛けませんでしたが、こちらではどこでも売ってます。



ワインビネガーでマリネにしようと思ったのですが、寄生アニさんが心配になり・・・

調べたらかなりの確率でいるそうで加熱調理でいただきました。

見た目も小骨の多さ・柔さもイワシみたい。お味はイワシより薄めなカンジです。


犬ゴハンではイワシは脂落しをして使いますが、それでもシニアになるにつれ難しくなります。

ニシンはそこまで脂はないし骨の心配も少ないので向いてるかも。

次回チャレンジです!





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